Pompsystemen

Soorten pompsystemen
Elektrische apparaten beschikken over een veel grotere precisie dan handmatige apparaten. De apparaten zijn zo afgesteld dat ze een optimale druk leveren voor een perfecte espresso. Er zijn 2 soorten pompen in de omloop te weten: Roterende pompen Het grootste deel van de commerciële espressoapparaten maakt gebruik van het roterende pompsysteem. De roterende pomp is in staat om meerdere zetgroepen te voorzien van voldoende en constante druk (9 bar) en is derhalve in trek bij horeca apparaten. Met een dergelijk espressoapparaat kunnen immers meerdere kopjes tegelijk worden gezet. De roterende pomp is een stuk stiller dan de vibrerende pomp. Trillende pompen Dankzij de trillende pomp heeft de thuis espresso markt een enorme vlucht gekregen. Dit kleine en relatief goedkoop te produceren pompje levert precies genoeg druk om twee kopjes espresso tegelijk te zetten onder de juiste druk van 9 bar. De pomp functioneert op basis van een heen- en weergaande beweging en is derhalve minder stil dan een pomp op basis van roterende druk. Het typische geluid van een espressoapparaat zoals u dat bij mensen thuis hoort, wordt door deze trillingen veroorzaakt. Over het algemeen produceert een machine op basis van trillingen een iets oppervlakkiger smakende espresso. Mits het apparaat goed is afgesteld, kan deze smaakvervlakking tot een minimum worden gereduceerd. Verder zijn de duurdere machines over het algemeen voorzien van flexibele leidingen en een goede isolatie waardoor het geluid flink kan worden teruggebracht. Het voordeel van een machine met een trillende pomp is dat er meestal een dikkere cremalaag wordt geproduceerd.