Café Brűlot

Café Brûlot
(2 personen)

½ likeurglas cognac (20cc)
2 kruidnagelen
1 klein kaneelstokje
½ theelepel geraspte sinasappelschil
½ theelepel geraspte citroenschil
2 eetlepels suiker
2½ dl hete sterke koffie
1½ dl slagroom

Verwarm de cognac, de kruidnagelen, kaneel, sinaasappel- en citroenschil in een koperen pannetje (niet laten koken).
Steek de cognac voorzichtig aan en voorzichtig blijven roeren.
Vul de kopjes tot driekwart met de hete koffie en giet daarna in elk kopje een lepel brandende cognac (zonder de kruiden).
Geef er vers geslagen slagroom bij.